Operatiounsmethod

1. Léist den Alkalipulver a kochendem Waasser op fir spéider ze benotzen, loosst den Alkalipulver komplett opléisen a weit 50g.Konjac-Pulverfir spéider Benotzung.

2, gitt d'Waasser an den Dëppen, erhëtzt et op ongeféier 70 Grad, an da gitt de Konjac-Pulver lues an den Dëppen, réiert fir ze verdeelen, et ass néideg d'Grupp ze trennen, de ganze Prozess réiert stänneg, kann net um Dëppen hänke bleiwen, mëttlerer Hëtzt lues réieren bis de Konjac kacht.

3. Ongeféier 15 Minutten op schwaacher Hëtzt kachen, bis de Konjac-Pulver komplett opgepufft ass;
Schrëtt 4, am wichtegsten, gitt de Laug lues a lues derbäi, réiert weider, loosst den alkaleschen homogenen Konjac séier gutt reagéieren, réiert stänneg, déckt sech op, lues a lues verstäerkt, da stoppt d'Réieren, schalt d'Hëtzt aus, d'Festung fänkt un ze verstäerken an stoppt direkt d'Réieren, réiert oder gutt verstäerkt sech, schliisslech gëtt eng Zort)

5, den Deckel zoumaachen, ongeféier 20 Minutten ofkille loossen, bis de Konjac Tofu entsteet, dës Kéier ass den Konjac Tofu ganz mëll an alkalesch iwwerlaascht, den Tofu a Stécker schneiden, e puer Minutten an d'kachend Waasser schëdden, wat méi laang et kache geet, wat méi knusprech de Konjac Tofu ass, wat besser de Goût ass, an dann a kalem Waasser leeën, Dir kënnt och Esseg derbäiginn fir den alkalesche Goût ze läschen.