Bréngt Waasser an engem mëttleren Dëppen zum Kachen.Nuddelen ofläschenan engem Sift a spullen ënner kalem Waasser fir 30 Sekonnen. Kacht d'Nuddelen a kachendem Waasser fir 2-3 Minutten. Gidd d'Nuddelen of a gitt se op mëttlerer Hëtzt zeréck an d'Pan. Réiert sou vill wéi méiglech fir d'Nuddelen ze dréchnen. Shirataki Nuddelen si méi zaach am Verglach mat Pasta (si gi vun der Konjac-Planz gemaach), sou datt all Kachzäit se nach méi zaach mécht.

Ongeöffnet Nuddelen kënnen am Frigo gehale ginn, ouni datt d'Textur beaflosst gëtt. Wann Dir Nuddelen gekacht hutt, leet se zeréck an de Frigo a iesst se nach eng Kéier, si verléieren hir Nährstoffer a ginn steif a bakteriell, wat d'Textur vun Ären Nuddelen beaflosst.

Firwat dréchnen gekacht Nuddelen no enger Zäit aus? Dat läit dorun, datt e bësse Waasser op der Uewerfläch ass, nodeems se gekacht sinn. No enger Zäit verdampft en Deel vum Waasser an de gréissten Deel gëtt absorbéiert. D'Nuddelen gesinn dréchen aus, awer d'Gesamtgewiicht vun den Nuddelen ännert sech net vill. D'Waasser ass méi gläichméisseg op der Uewerfläch verdeelt.

En anere Grond ass de Manktem u Kachzäit. Fir Nuddelen ze kachen, gitt waarmt Waasser an en Dëppen a kacht et bis kee wäisse Kär méi do ass. Kacht d'Nuddelen a genuch Waasser fir datt se net uneneen hänke bleiwen. Wann d'Nuddelen gekacht sinn, kënne se benotzt gi fir gemëscht Nuddelen, Eeërnudelen, kloer Zoppnudelen, Geméisnudelen, etc. ze maachen. Et ass am beschten d'Nuddelen sou séier wéi méiglech nom Kachen ze iessen fir de Goût vun den Nuddelen net ze beaflossen.

1. Gidd d'Miel an eng Schossel a gitt Waasser derbäi;

2, an d'wäisst Miel schëdden, an d'kalt Waasser schëdden. Weider réieren an der Schossel, bis d'Miel an d'Waasser déi richteg Verhältnisser hunn;

3, mat engem Rollholz den Teig zu engem grousse Kuch rullen, dënn ausrullen, mat engem Messer a Sträife schneiden, fein schneiden;

4. Stréit Miel iwwer déi geschnidden Nuddelen, fir datt se net uneneen hänke bleiwen.

5. Dann e Pot Waasser kachen loossen an d'Nuddelen kachen.

6, handgemaachte Nuddelrezept: Waasser, Nuddelen.

Wonnernudelen mussen no dem Kachen gedréchent ginn. No enger Zäit verdampft en Deel vum Waasser an de gréissten Deel dovun gëtt absorbéiert. D'Nuddelen gesinn dréchen aus, awer dat Gesamtgewiicht vun den Nudelen ännert sech net vill. D'Waasser ass méi gläichméisseg op der Uewerfläch verdeelt.